Папки: БЛИНЫ 2
Перейти по ссылке: https://www.edimdoma.ru/retsepty/65126-bliny-na-pive-s-grushevym-sousom
Для блинов:пшеничная мука - 80 г
гречневая мука - 80 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 50 г
масло сливочное - 20 г
молоко - 150 мл
пиво светлое - 150 мл
масло оливковое - 2 ст. л.
Для грушевого соуса:
крепкая крупная груша - 1 шт.
лимон - 1 шт.
масло сливочное - 20 г
сахар - 1 ст. л.
коньяк - 1 ст. л.
корица - ¼ ч. л.
Всю муку просеять через сито, перемешать, добавить яйцо и, вымешивая массу венчиком, тонкой струйкой влить молоко. Не переставая вымешивать, влить пиво — тесто должно получиться как густая сметана. Растопить в небольшой кастрюле 20 г сливочного масла, влить в тесто, все перемешать и дать тесту отдохнуть.
Грушу, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из лимона 1 ст. ложку сока.
Приготовить грушевый соус: в небольшой кастрюле растопить 20 г сливочного масла, выложить грушу, добавить сахар, корицу, коньяк, цедру и сок лимона и уварить на медленном огне.
Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить блины.
Подавать блины с грушевым соусом и сметаной.