Ленивые вареники из творога

Как приготовить нежные и ароматные ленивые вареники из творога. Проверенный рецепт с пошаговой инструкцией.

500 г творога;
3 ст. л. сахара;
1 яйцо;
3 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. муки;
1/6 ч. л. ванили или 1 ч. л. ванильного сахара;
соль по вкусу.


Протрите творог сквозь мелкое сито. Для того чтобы уменьшить время, затраченное на протирание творога, можно вместо ложки использовать округлую толкушку для картофельного пюре

Масло растопите на маленьком огне. Не допускайте кипения масла, оно должно всего лишь стать жидким.

К творогу добавьте яйцо и разотрите до однородности. Творожная масса должна иметь густую и пластичную консистенцию.

Затем всыпьте в творожную массу сахар, влейте растопленное масло. Добавьте 1 ст. л. муки и ваниль (или ванильный сахар) и разотрите ложкой.

Если есть возможность, дайте творожной массе перед формированием вареников постоять 15–20 минут.

На доске с 1 ст. л. муки придайте тесту для вареников форму колбасок, которые потом разрежьте на сочни 2×3 см.

Сочни старайтесь формировать в виде прямоугольников, так вареники после варки лучше сохраняют аккуратную форму.

В кипящей воде, в которую добавлена соль, варите вареники в течение 7–10 минут.Обычно вареники готовы уже через 2–3 минуты после всплытия на поверхность.

Готовые вареники можно подать со сметаной, сгущёнкой или вареньем.

! Добавляйте сметану в горячие вареники, так она быстрее их пропитает.

ВИДЕО РЕЦЕПТА - СМ. ПО ССЫЛКЕ