ДТ - "ПОПЛАВОК" - Быстрое дрожжевое тесто для пирожков. Всегда удачное!

Предлагаю приготовить быстрое дрожжевое тесто для пирожков из разряда "всегда получается". Времени оно сэкономит прилично, получается мелкопористое, однородное и мягкое тесто. Технология его приготовления очень необычная и не совсем привычная.

Для теста:

30 граммов живых дрожжей (10 г сухих)
250 мл воды
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
2 ст.л. раст. масла
1/3 ч.л. соли
500 г муки (+/-)

Для начинки:

пучок зелёного лука
250-300 г отварного риса
5 отварных яиц
соль, приправы по вкусу
+ Растительное масло для жарки


Для приготовления теста смешиваем дрожжи, теплую воду, сахар и муку. Убираем в теплое место на несколько минут.

Затем добавляем растительное масло, соль, перемешиваем и постепенно вводим муку.

Замешиваем тесто.

В глубокую миску наливаем ледяную воду и помещаем туда тесто, до тех пор, пока оно не всплывёт.

Когда тесто всплыло – оно готово! Обсушиваем полотенцем и обваливаем тесто в муке.

Формируем пирожки и выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем на умеренном огне до золотистого цвета.

Пирожки готовы, можно всех угощать.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком ВИДЕО рецепте - ПО ССЫЛКЕ.