Перейти по ссылке: http://кулинаримсами.рф/shikarnyj-salat-iz-baklazhanov/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com&fbclid=IwAR1d_G_TfuJyED9F6Ty6lcQUjHPgJR2QAQ2oddS8Mc4Bzy4WMAkG3xpp-ok
Шикарный салат из баклажановИнгредиенты:
Баклажан – 3 шт
Яйцо – 3 шт
Лук – 2 шт
Майонез — 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Маринад для лука:
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Уксус 9% — 3 ст.л.
Вода – 80 мл
Как приготовить салат из баклажанов
Для начала нарежем баклажаны брусочками, посолим и оставим на 30 минут, чтобы ушла горечь. Далее лук нарезаем тонкими полукольцами, добавляем 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. уксуса. Заливаем кипящей водой, перемешиваем и оставляем на 20 минут мариноваться.
На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем сразу все баклажаны в течение 5-7 минут до готовности. Не забываем иногда помешивать. Пожаренные баклажаны перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир и дадим баклажанам немного остыть.
Отварные яйца нарежем соломкой с помощью яйцерезки или ножом.
Теперь собираем салат. В миску кладем остывшие баклажаны и добавляем яйца. С лука сливаем жидкость и добавляем к баклажанам. Перчим и солим по вкусу. Заправляем майонезом и перемешиваем. Даем салату настояться и остыть в холодильнике в течение 20-25 минут.
ВИДЕО - см. по ссылке