ТВ - Сказочная венгерская ватрушка

Сказочная венгерская ватрушка

Использовать форму для выпечки диаметром 22-24 см и стакан ёмкостью 250 мл, чтобы измерить муку и сахар.

Для крошки:

Мука – 1,5 стакана
Масло сливочное мягкое – 100 г
Сахар – ½ стакана
Разрыхлитель – 10 г

Для творожной начинки:

Творог 5% – 400 г
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 200 г
Ванильный сахар – 2 ч. л.

Для заливки:

Сметана – 4 ст. л. с горочкой
Сгущёнка – ½ банки
Шоколад тёмный – 40-50 г
Сметана – 1 ст. л. (для шоколада)

Мучная крошка. Муку с маслом порубить ножом, добавить сахар, разрыхлитель. Растереть в крошку.

Начинка. Смешать все ингредиенты для творожной начинки, взбить.

Мучную крошку поделить на 4 части, а творожную начинку на 3 части. В разъёмную форму застеленную бумагой для выпечки выложить чередуя и равномерно распределяя :мучная крошка, творожная начинка и т.д. Последним слоем будет мучная крошка.

Поставить в духовку при 180 градусах примерно на 1 час.

Заливка. Смешать сметану со сгущёнкой. Шоколад растопить на водяной бане, добавив 1 ст. л. сметаны.

Готовую горячую ватрушку не вынимая из формы залить сверху заливкой, сверху выложить растопленный шоколад в разных местах. Зубочисткой сделать разводы, чтобы получился рисунок.

Полностью дать остыть ватрушке . За это время и заливка застынет.