Папки: УЖИН В ДШ
Перейти по ссылке: http://rerecept.ru/recept-kabachkovoj-zapekanki-s-risom?utm_source=gnezdo&utm_campaign=teaser_1544&utm_medium=cont&utm_term=690813&utm_content=14081
Порций 10. 1,2 кг молодых кабачков,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
100 г вареного риса,
100 г сыра,
400 мл молока 1,5% жирности,
2 ст. л. муки,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец
Время приготовления 1,5 часа.
Кабачки натереть на крупной терке. Посолить, перемешать и оставить на 20 минут. Отжать кабачки, сок сохранить.
Лук и чеснок измельчить и пассеровать на оливковом масле, чтобы стали прозрачными. Выложить кабачки, увеличить нагрев и тушить, помешивая, 10 минут. Добавить муку, тертый сыр, рис, сок от кабачков, смешанный с молоком, посолить, поперчить и перемешать. Тушить 10 минут.
Переложить форму для запекания. Накрыть фольгой. Запекать 20 минут при температуре 210 градусов, затем снять фольгу и готовить на 20 минут. Дать постоять 10 минут и подавать.