Папки: КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ФИЛЕ
Перейти по ссылке: http://goodcookbook.ru/kurinaya-grudka-v-duxovke.html
Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. На 10 порций:
✓ Куриные грудки (филе) — 1,5 кг
✓ Помидоры — 2-3 шт.
✓ Перец сладкий — 1 шт.
✓ Чеснок — 5-6 зубчиков
✓ Сыр — около 250 г (100 г в начинку и 150 для посыпания сверху)
✓ Мука (для панировки) — 1 стакан
✓ Майонез — 6-7 ст.л.
✓ Горчица — 2 ч.л.
✓ Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу
✓ Соль — по вкусу
✓ Перец — по вкусу
✓ Приправы для мяса (сбор) — по вкусу
✓ Масло растительное — для жарки
Разделаем куриные грудки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек посолим, поперчим, посыплем приправой. Слегка отобьем молотком. Отбитое филе обваляем в муке с двух сторон.
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грудки до легкого золотистого цвета.
Помидоры нарежем мелким кубиком. Перец сладкий нарежем мелким кубиком. Зелень порубим ножом. В подготовленные овощи с зеленью выдавим чеснок. Добавим половину натертого на крупной терке сыра. Посолим по вкусу, добавим горчицу и майонез, перемешаем.
Куриное филе выложим на лист (противень), застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждого кусочка филе распределим овощную шубку. Обильно посыплем тертым сыром каждый кусочек.
Запекаем куриные грудки в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.