Суп грибной с картофелем

Свежие грибы - 500 г
Сливочное масло - 2 ст. л.
Вода - 2 л
Картофель - 5 шт.
Морковь - 2 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Подсолнечное масло - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.


Для приготовления этого блюда берем любые свежие грибы, чистим их, нарезаем пластинками и обжариваем с двумя столовыми ложками сливочного масла. Обжаренные грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем двумя литрами кипятка и варим на слабом огне в течение 30 минут.

Нарезаем соломкой 5–6 клубней картофеля и 2 крупные морковки. Корень петрушки и луковицу нарезаем мелкими кубиками (овощи лучше слегка обжарить на растительном масле).

Овощи складываем в суп, добавляем соль, перец, лавровый лист и варим еще 20–30 минут до готовности картофеля. Подавать этот суп можно со сметаной, майонезом или кусочком сливочного масла.