Рыбный суп с секретным ингредиентом - записывайте рецепт

Готовить нужно просто, но разнообразно — это главный секрет опытной хозяйки.


400 г филе лосося (или другой красной рыбы),
3-4 крупных клубня картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
100 г плавленого сыра,
соль, молотый черный перец,
лавровый лист,
2 ст. л. растительного масла,
рубленая зелень для украшения,
4 ломтика ржаного или бородинского хлеба.


Репчатый лук очистить и острым ножом нарезать тонкими полукольцами. Морковь вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам и нашинковать соломкой. Растительное масло разогреть в сковороде с антипригарным покрытием, выложить лук и морковь, помешивая, пассеровать около 5 минут.

Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками и выложить в кастрюлю. Залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Добавить обжаренные овощи и лавровый лист. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Варить на небольшом огне 15 минут.

Рыбу положить в суп и варить до готовности. За 5 минут до окончания времени варки ввести плавленый сырок. Рыбу вынуть, нарезать кусочками, разложить по тарелкам и разлить суп. Посыпать рубленой зеленью и подать с гренками из черного хлеба.

Время приготовления: 30 минут.