ТЁПЛЫЙ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ТЫКВЫ

Свёкла свежая или в кубиках «На пару», Bonduelle - 300 г
Тыква - 300 г
Руккола - 50 г
Лук красный - 1 шт.
Тимьян - 1 пучок
Орехи кедровые - 40 г
Тыквенные семечки очищенные - 40 г
Масло оливковое - 4 ст.л.
Уксус бальзамический темный - 4 ст.л.
Соль, перец - 1 щепотка

Очистить тыкву и нарезать ее кубиками, а лук — полукольцами, с тимьяна оборвать листики и посыпать ими тыкву, все перемешать и завернуть в фольгу. Запекать в духовке 20-30 минут при 180°C. Раскрыть фольгу, добавить к тыкве с луком свёклу Bonduelle, немного посолить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать еще 10 мин.

Свежую свеклу закладывать одновременно с тыквой.

Семечки и орехи просушить в духовке или на сухой сковороде.

Готовые овощи выложить на тарелку, добавить рукколу, посыпать салат орехами и семечками и оттенить его бальзамическим уксусом.