ДШ - Баклажаны с овощами

ДШ - Баклажаны, фаршированные овощами

2 баклажана
1 луковица
1 помидор
5 стеблей укропа
1 вареное яйцо
2 зубка чеснока
30 мл подсолнечного масла
60 грамм тертого сыра
4 г соли
0,5 г молотого перца

Баклажаны разрезать пополам и выбрать середину, оставляя бортики шириной не меньше 1 сантиметра. Выбранную середину мелко посечь и оставить.

Нарезать кусочками помидоры, выдавить чеснок, + мелко нарезанное яйцо и перемешать.

Мелко посеченный лук с остатками баклажанов обжариваем на масле 3 минуты.

Заготовки из баклажан уложить на фольгу, застеленную на лист для выпечки. Наполнить сначала содержимым из сковородки, вместе с жиром. Затем поместить начинку из помидор с яйцом и посыпать сыром. Сверху можно посыпать укропом.

Запекать баклажаны, прикрыв фольгой, чтобы верхний слой начинки не сгорел.

Время запекания 35 минут, при температуре 180 градусов.