НОРВЕЖСКИЙ СУП С ЛОСОСЕМ

Как норвежцы готовят супервкусный суп с лососем

Суповой набор из лосося — 300 г (головы, хребты,хвосты)
Филе лосося — 300 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Сливки нежирные — 1 стакан
Соль и специи — по вкусу
Расчёт — на 3 л

Суповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену.

Суповой набор вынуть из бульона. Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь.

Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи.

Варить минут 20 постоянно снимая пену. В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настоятся минут 20.