Папки: ПЕЧЕНЬЯ 1
Перейти по ссылке: https://delo-vcusa.ru/recept/limonnoe-pechene/
Изысканное наслаждение!для теста
Сливочное масло - 220 г
Пшеничная мука - 330 г
Сахар - 200 г
Желток куриный - 3 шт.
Лимон - 2 шт.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
дополнительно
Сахар - 2 ст. л.
Первым делом включаем духовку на 180ºС, режим "Верх-низ".
Соединяем просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соль в отдельной емкости. Все хорошо перемешиваем.
Лимонное печенье: Масло соединить с сахаром
Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром и растираем до белого цвета. Для удобства можно воспользоваться миксером.
Если вы хотите чтобы печенье было еще более нежным, то вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
Лимонное печенье: Взбить масло с сахаром
В масляную смесь добавляем три желтка, ванильный экстракт, цедру с двух лимонов и 1,5 ст. л. лимонного сока.
Из оставшихся белком можно приготовить безе, а из лимонов сделать полезный напиток.
Лимонное печенье: Все хорошо перемешать
Перемешиваем масляную смесь до однородного состояния.
Лимонное печенье: Добавить муку
Добавляем в тесто сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем и солью. Перемешиваем тесто лопаткой.
Лимонное печенье: Замесить тесто
Не нужно перемешивать тесто до однородного состояния, достаточно того, чтобы все ингредиенты соединились, если будут видны вкрапления муки это не страшно.
Тесто должно быть мягким, но не слишком липким.
Лимонное печенье: Сформировать шарик из теста
Из теста скатать шарик размером с грецкий орех и слегка приплюснуть его.
Лимонное печенье: Обвалять печенье в сахаре
Окунуть шарик-лепешку в сахар.
Сахар должен покрывать будущее печенье сверху и по бокам, а низ должен оставаться чистым. Иначе снизу печенье подгорит.
Лимонное печенье: Кладем на противень
На противень застеленный пергаментом выкладываем будущее печенье.
Между заготовками должно оставаться достаточно места, так как печенье в процессе выпекания значительно увеличивается в объеме.
Лимонное печенье: Выпекаем до готовности
Отправляем печенье в разогретую до 180ºС духовку и выпекаем в течение 15-18 минут до появления трещинок.
Готовое печенье оставить на противне на 5-10 минут для остывания, духовку при этом лучше открыть.
Температурный режим и время приготовления могут быть иными в зависимости от особенностей вашей духовки.
Лимонное печенье готово
Лимонное печенье готово.
Его можно подавать с молоком, с кофе, с какао или кушать просто так.