Диетический овсяный пирог с яблоками

Для тех, кто не представляет жизни без сладкого - новый рецепт овсяно-яблочного пирога.

150 г хлопьев, требующих варки типа «Геркулес»;
2 крупных яблока (всего нужно около 220 г мякоти);
2 яйца;
30 г грецких орехов;
50 г изюма;
1 чайная ложка разрыхлителя;
корица, молотый имбирь, подсластитель по вкусу

Залейте изюм кипятком, оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, обсушите изюм. Поместите в чашу блендера овсяные хлопья, запаренный обсушенный изюм, ломтики яблока (предварительно очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать). Взбейте до однородности. Затем добавьте яйца, корицу, имбирь по вкусу. Разрыхлитель и заменитель сахара (можно использовать жидкий или в порошке). Еще раз взбейте.

Очистите грецкие орехи и порубите ножом (или блендером, но не в крошку, кусочки должны быть достаточно крупными). Затем подсушите орехи на сухой раскаленной сковороде или в микроволновой печи в течение 2 – 3 минут, помешивая.

Готовое тесто переложите в силиконовую форму, сверху украсьте дробленым орехом и отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 35 – 40 минут. Подавайте диетический овсяный пирог слегка остывшим – теплым, но не обжигающим. Отлично сочетается с кофе, травяными чаями и молоком. Перед подачей украсьте сахарной пудрой и корицей, можно свежими ягодами, фруктами, джемом.