Папки: СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА - ДШ
Перейти по ссылке: https://www.koolinar.ru/recipe/view/145785?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
Рецепт пирожков с яблочной начинкой:Тесто:
200 г мука
140 г творог
120 г сливочное масло
2 г (половина ч.л.) разрыхлитель
1 г (треть ч.л.) соль
Начинка:
600 г яблоки
2 ч.л. сок лимона или лайма
50 г (2 ст.л.) сахар
30 г сливочное масло
ТЕСТО. Сливочное масло на полчаса отправить в морозильник. Смешать муку, разрыхлитель, соль. Сюда же быстро на крупной тёрке натереть сливочное масло. Все перемешать, чтобы получилась крошка. Сюда же выложить творог, перемешать и быстро слепить все в ком. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на полтора - два часа.
НАЧИНКА. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и мелко нарезать. Добавить пару чайных ложек сока лимона или лайма. Растопить на сковороде 30 г сливочного масла. Сюда же высыпать сахар. Тушить яблоки чтобы они стали мягкими и выпарилась лишняя жидкость.
ПИРОЖКИ. Разогреть духовку до 200°С градусов. Разделить тесто на 15 частей. Раскатать каждый кусок и сформировать пирожки. Отправить в духовку примерно на 25 минут, они должны слегка подрумянится. Остывшие пирожки посыпать сахарной пудрой.