Папки: СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА - ДШ
Перейти по ссылке: https://www.koolinar.ru/recipe/view/100592
тесто:мука 250-300 гр.,
масло сливочное 140 гр.,
соль 1/3 ч.л.,
сыр Чеддер 100-120 гр.,
вода холодная 3-5 ст.л.
--------------------------
начинка:
яблоки 200 гр.,
сок лимона 1-2 ч.л.,
сахар по вкусу,
корица 1-2 ч.л.,
ваниль,
мускат.
--------------------------
а также:
сливки 50 мл.,
сахар.
Натираем на крупной тёрке твёрдое сливочное масло и сыр.
Подсыпаем муку с солью, подливаем по ст.л.очень холодную воду и замешиваем эластичное тесто. Кладём его в холод на полчаса.
Тем временем чистим яблоки, нарезаем их кубиками, поливаем соком лимона, добавляем сахар,корицу, ваниль и мускат. Начинка готова.
Раскатываем тонко тесто, вырезаем 16 кружочков диаметром 6-7 см. и ещё 16 кружочков диаметром 5-6 см.
На больший кружок кладём ч.л. начинки, закрываем меньшим кружком, хорошенько придавливаем края. Смазываем сливками и посыпаем сахаром. Отправляем в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут.