Суфле с копченой скумбрией

Суфле с копченой скумбрией. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

1 скумбрия горячего копчения
500 мл нежирных сливок
80 г тертого пармезана или чеддера
6 яиц
3 ст. л. сливочного масла + еще для смазывания
2 ст. л. с горкой муки
1 ст. л. сливочного хрена
1 ч. л. молотой сладкой паприки
тертый мускатный орех на кончике ножа
соль, черный перец