Бефстроганов. Ужин за 30 минут.

Говяжья вырезка - 800 г
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 150 г
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Бульон мясной - 250 г
Сметана 20% - 150 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Пюре:
Картофель - 1 кг
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 80 г
Соль - 1 ч.л.
Вода - 1,5 л