Папки: ЯБЛ. ПОНЧИКИ, ГРЕНКИ, Т.Д.
Перейти по ссылке: https://alimero.ru/blog/recepti/ponchiki-s-yablokami.27365.html
Я пончики готовлю очень редко, признаюсь. Но вот когда попробовала у сестры пончики с яблоками, сразу же попросила рецептик, и на следующий день они уже радовали моих близких....
молоко – 0,5 стакана
кефир — 0,5 стакана
дрожжи живые – 50 г
сахар – 150 г
яйцо – 1 штука
растительное масло – 2 ст.л.
мука – 350-400 г
яблоки для начинки
Из этого количества теста получается около 10-12 пончиков. Время приготовления – 1,5 часа. Сложность – легко.
Начинаю приготовление пончиков с замеса теста. В отдельной емкости смешиваю молоко и кефир. Подогреваю жидкость до теплой температуры. Распускаю в этой молочной смеси дрожжи. Добавляю сахар и яйцо. Перемешиваю и вливаю растительное масло. Постепенно всыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Оставляю его на час в теплом месте для того, чтобы оно подошло несколько раз.
Через час приступаю к формированию пончиков. От теста отрываю небольшой кусочек. Руками формирую из него кружок. В середину закладываю начинку из тертых яблок, которые я перемешала с сахаром.
Защипываю пончик так, чтобы он получился круглой формы. Немного прижимаю его руками и даю постоять 5-10 минут, чтобы тесто немного разошлось. Затем отправляю пончики в разогретое на сковороде растительное масло. Обжариваю их с двух сторон.