Папки: ТЕФТЕЛИ, ФРИКАДЕЛЬКИ, СУФЛЕ
Перейти по ссылке: http://hozyaushka.org/4171-recept-recept-tefteli-v-slivochnom-souse.html
1. Шафран залейте 50 миллилитров кипятка, дайте настояться, процедите. Поставить варитеся рис и после закипания влейте настой шафрана.2.Лук порежьте мелким кубиком. На сковороду со смесью масел положить чеснок, обжарьте до золотистого цвета и удалите. выложите лук и обжарьте до прозрачности.
3.Морковь натрите, прогреть на смеси масел до изменения цвета и выложите на дно формы, в которой будут запекайтеся тефтели.
4. Фарш соединить с отварным рисом, обжаренным луком, хорошо перемешайте. Посолить, поперчить и сформовать тефтели. Запанировать в кукурузной муке, обжарьте до золотистой корочки. выложите в форму поверх слоя моркови, залейте сливками, смешанными с карри и поставить запекаться в духовку на 20-25 мин.