Папки: САЛАТЫ С МЯСОМ
Перейти по ссылке: http://lenivaykuharka.ru/salaty/salat-iz-myasa-svininy-apelsinov-i-kitajskoj-kapusty.html
Для салата:Свиная вырезка — 120 г
Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
Масло растительное для гриля
Китайская капуста — 6 листиков
Лук зеленый (резаный) — 1/2 стакана
Миндаль (измельченный пластинами) — 1/4 стакана
Для заправки:
Апельсины — 2 шт.
Соевый соус — 1/4 стакана
Мед жидкий — 3 ст.л.
Рисовый уксус — 3 ст.л.
Масло растительное — 1 1/2 ст.л.
1. Приготовить заправку. Для этого нужно с апельсинов снять 2 чайные ложки цедры, измельчить. Апельсиновые дольки очистить от пленок и отложить их в сторону.
2. В небольшой миске соединить 1 1/2 столовой ложки растительного масла, апельсиновую цедру, соевый соус, мед, рисовый уксус, хорошо перемешать. Отставить заправку в сторону.
3. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. От всего количества заправки отобрать 1/4 стакана и зарезервировать в отдельной посуде.
4. Мясо посыпать со всех сторон черным перцем. Выложить мясо на промасленную решетку гриля. Жарить свинину около 4 минут с каждой стороны, смазывая мясо во время жарки 1/4 стакана заправки. Жареное мясо завернуть в фольгу и дать отдохнуть при комнатной температуре в течение около 3 минут. Порезать свиную вырезку тонкими полосками.
5. Капустные листья порвать и разложить на 4 сервировочные блюда. На листья выложить резаное мясо и апельсиновые дольки, полить оставшейся заправкой и посыпать резаным зеленым луком и миндалем.