Папки: САЛАТЫ С СУБПРОДУКТАМИ
✓ печень куриная или телячья(отварная) 350 г✓ огурчики маринованные 1 банка
✓ яйца 4-5 шт.
✓ морковь — 4 средних
✓ лук — 4 средних головки
✓ майонез
✓ масло для жарки
Рецепт приготовления
Печень телячью отварить, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой.
Огурчики нарезать мелкими кубиками.
Морковь отварить и натереть на крупной терке.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке.
Желтки оставить для украшения укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
✓ Печень 1/2 порции, промазать майонезом
✓ Лук жареный 1/2 порции
✓ Огурчики маринованные 1/2 порции
✓ Морковь, промазать майонезом
✓ Белки, промазать майонезом
Оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом.
Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.