ЗЕФИРНЫЙ КРЕМ

✓ зефир (белый или розовый) — 150 г;
✓ сливочное масло — 100 г;
✓ сметана 20% — 50 г.


Масло поделить на части и оставить при комнатной температуре на 40-50 минут. По истечении времени масло разделить на 2 равные части.

К одной части масла добавить поломанный на кусочки зефир. В микроволновке нагреть масло с зефиром при полной мощности в течение 2-3 минут. Зефир раздуется, станет мягким, а масло растопится.

Полученную массу нужно сразу же взбить миксером. Частями, продолжая взбивать, добавлять оставшееся сливочное масло.

Затем получившуюся массу хорошо охладить, лучше поместить в морозильник на 40-60 минут (следите, чтобы не замерзла).

Масса хорошо загустеет. И далее добавить сметану.

Зефирную массу со сметаной хорошенько взбить миксером до однородной пышной массы.

Чтобы очень интересный и вкусный зефирный крем стал гуще и отлично держал форму, его нужно охладить в холодильнике в течение 30-40 минут.

Далее использовать крем по назначению.