Папки: ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОГИ
Тесто:✓ 400 гр. муки,
✓ 230 гр. сливного масла
✓ 3 ч. л. разрыхлителя
✓ 230 гр сметаны
✓ 1/2 ст. сахара
✓ крахмала 2 ст. л.
Начинка:
✓ 4 средних кислосладких яблока
✓ 1-1,5 лимона
✓ 3/4-1 ст.сахара
Рецепт приготовления
Соединить все компоненты для теста. Массу делим в соотношении 1:2 и лепим два комка и заворачиваем в пищевую пленку.
На час 2/3 убираем в холодильное отделение, а 1/3 — в морозильное.
Очистите яблоки от кожуры, крупно натереть.
Лимон вместе с кожурой натереть и смешать с яблоками, добавить сахар. Образовавшийся сок, отжимаем.
На дно формы (диаметр ~ 24-26 см) положить пергамент и сформировать из крупного куска теста корж, формируя бортики.
Присыпать основу мукой и выложить начинку.
Меньший кусок теста натереть на крупной терке сверху начинки, распределяя равномерно.
Выпекаем в разогретой духовке при 180° до готовности.
Перед подачей присыпать пирог сахарной пудрой.