Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов - ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА

1 «пузатый» спелый баклажан
100 г сырокопченого бекона, нарезанного тонкими ломтиками
100 г обезжиренного творога
2 ст. л. рубленой зелени петрушки
2 ст. л. рубленой зелени укропа
2 ст. л. рубленой кинзы
2 ст. л. рубленой свежей мяты
2 зубчика пюрированного чеснока
мелкая соль и черный
молотый перец по вкусу
1 ст. л. оливкового масла
масло для жарки

Баклажан вымыть, обсушить и нарезать вдоль роста плода тонкими пластинками толщиной не более 3–5 мм. Каждый ломтик обжарить на сковороде с двух сторон до ровного золотистого цвета (можно запечь на гриле или на решетке духового шкафа без масла).

Готовые баклажаны выложить на бумажные полотенца, промокнуть излишки масла. Бекон обжарить с одной стороны и выложить на баклажаны.

Творог смешать с зеленью, оливковым маслом и чесноком, посолить и поперчить на ваш вкус. На краешек бекона выложить оптимальное для вас количество начинки и свернуть достаточно плотные рулетики так, чтобы баклажаны полностью покрывали бекон.

https://www.koolinar.ru/article/show/1819/potryasauschie-zakuski-dlya-idealnogo-novogo-goda?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com