Папки: ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ
Перейти по ссылке: https://eda.ru/recepty/zakuski/sjendvichi-s-guakamole-kapersami-i-kopchenim-mjasom-29864
Хлеб для тостов 8 кусковБакинские помидоры 3 штуки
Копченая ветчина 300 г
Каперсы 50 г
Листья латука 4 штуки
Авокадо 400 г
Сок лайма 20 мл
Сладкий перец 50 г
Лук-шалот 15 г
Соус табаско 1 мл
Соль по вкусу
Вустерширский соус 1 г
Для гуакамоле очистить авокадо, избавиться от косточки, нарезать крупными кусками. Один помидор крестообразно надрезать на верхушке, обдать кипятком, потом снять с него кожицу и нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец запекать в духовке при температуре 220 градусов двадцать минут, очистить от кожицы и семян и тоже нарезать кубиками. В миску выложить авокадо, размять мякоть вилкой, затем добавить помидоры, перец, мелко нарезанный шалот, табаско, вустерширский соус и сок лайма. Хорошо перемешать, разминая.
Два помидора нарезать кольцами — не очень тонкими, но и не слишком толстыми. Так же нарезать ветчину — если она куплена не уже нарезанной.
Намазать все куски хлеба гуакамоле. На четыре выложить по ломтю мяса, по два-три кружка помидора, посолить. Каперсы раздавить ножом и разложить поровну в свободном пространстве между помидорами. Сверху положить по листу латука и накрыть все оставшимися кусками хлеба с гуакамоле.