Молодой картофель 1,35 гСоль по вкусу
Авокадо 1 штука
Цедра лайма 2 чайные ложки
Сок лайма ½ стакана
Чеснок 2 зубчика
Кинза 35 г
Стебель сельдерея 2 штуки
Майонез 2 столовые ложки
1. Сварите картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, примерно 20 минут. Слейте и охладите.
2. В блендере смешайте нарезанное авокадо, цедру и сок лайма, измельченный чеснок, кинзу и майонез. Посолите по вкусу и взбейте до однородной массы. По необходимости добавьте столовую ложку горячей воды, чтобы соус не был слишком густой.
ШПАРГАЛКА
Как подготовить цедру
3. Не очищая, нарежьте картофель на небольшие куски и положите в большую миску. Добавьте мелко нарезанный сельдерей и заправьте гуакамоле. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте, или сначала охладите.