ХИТРОСТИ ВАРКИ

Цветная капуста готовится довольно быстро, поэтому переваривать не стоит так как, в таком случае можно просто превратить ее в желеобразную массу.

Хитрости

Рассмотрим несколько маленьких секретов при варке цветной капусты:

Не стоит наливать много воды, пусть лучше получится вкусный питательный бульон, чем лишняя жидкость, которую придется сливать.
Если предварительно надрезать бутоны крест-накрест, то они сварятся быстрее.
Для детского питания лучше оставить кастрюлю на огне подальше, чтобы получилось мягче.
Чтобы избежать пожелтения и утраты вкусовых качеств, не накрывайте капусту крышкой, в этом нет необходимости.
Свежей цветной капустой или правильно приготовленной можно заменить другие источники витамина C — это вкусно и недорого.
Врачи советуют цветную капусту при многих заболеваниях: ЖКТ, проблемы с дыхательной системой, эндокринной, мочеполовой и другие. Она не приносит вреда и благополучно влияет на организм, так как содержит много полезных микроэлементов и низкую калорийность.

Итак, сколько варить свежую цветную капусту после закипания? Как уже до этого писали, 7 минут вполне достаточно, если вы собираетесь употреблять в данном виде.

Если вы готовите не на плите, а с помощью пароварки или мультиварки, то время приготовления цветной капусты займет у вас 15 минут и 30 минут соответственно. По вкусу результат получится таким же, как и если бы вы варили цветную капусту в кастрюле.