Папки: СУПЫ
Перейти по ссылке: https://www.1obl.ru/freetime/kak-prigotovit-vkusnyy-chechevichnyy-sup/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
Чечевица содержит растительный белок, витамины и микроэлементы.Чечевица в супе должна полностью развариться. Для этого ее замачивают в воде. Лучше всего замачивать чечевицу на ночь, тогда будет полная уверенность в том, что она разварится, но и получаса должно хватить для замачивания. Дальше нужно выполнить такие шаги.
Промыть чечевицу и залить холодной водой. Очистить и нарезать овощи для супа.
Промыть мясо и нарезать его кубиками. Обжарить мясо на сковородке до приятного цвета, предварительно добавив подсолнечное масло.
Готовим зажарку. Отдельно нужно обжарить лук и морковку на подсолнечном масле с добавлением специй.
В кастрюлю с овощами нужно положить мясо и залить 2 литрами горячей воды. Добавить чечевицу и лавровый лист. Варить до полного приготовления (около 30 минут). Добавить зажарку.
В конце приготовления следует добавить зелень. Зелень можно положить после того, как чечевичный суп был разит по тарелкам.
Чечевичный суп получается довольно густым. Специи и их сочетание в восточных блюдах играют немаловажную роль и помогают раскрыть многогранность насыщенного вкуса. Для средиземноморских вариантов супа добавляют тимьян и фенхель. На Ближнем Востоке добавляют целый букет из пряностей: кумин, кориандр, кардамон, сладкую и острую паприку.