Папки: РУЛЕТЫ (МЯСО, КУРИЦА, САЛО)
Перейти по ссылке: http://nice.by/kurjel.html
Такой вкусный и совсем не сложный в приготовлении рулетик из куриного филе в желе из овощного бульона может стать, к примеру, замечательной альтернативой покупаемой в магазинах колбасе.Чтобы приготовить подобные рулет из курицы и желе вам потребуются такие ингредиенты:
0,5 кг куриного филе,
примерно 150 мл овощного бульона,
40 г желатина,
немного приправы карри и соль,
а еще литровая упаковка от сока или молока (так называемый тетра-пак).
Заранее сварить бульон из овощей (лука, морковки, петрушки, зелени и специй) и остудить его, после чего залить указанным количеством бульона и оставить до тех пор, пока желатин хорошенько не набухнет. Филе курицы порезать на довольно тонкие ломтики и слегка отбить, после чего посыпать солью и карри.
В чистый пакет от молока или сока выкладывать поочередно по несколько кусочков куриного мяса, прослаивая его смесью набухшего желатина в бульоне до самого верха, затем пакет прикрыть и поставить в глубокую кастрюлю, залить водой (немного не доливая доверху) и варить на среднем огне около получаса. Пакет с содержимым нужно сверху чем-то прижать (крышкой от кастрюльки), чтобы он не всплывал.
Готовый рулет остудить и прямо с пакетом отправить в холодильник, а перед подачей вынуть и порезать.