Папки: КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ, ОТБИВНЫЕ
Перейти по ссылке: http://nice.by/domkolbas.html
Такая домашняя, приготовленная самостоятельно колбаса из куриного мяса и с небольшими ломтиками ветчины вполне способна стать прекрасной альтернативой магазинному продукту и очень подойдет, к примеру, для питания ребенка, ну или для всей семьи, если нет желания покапать продукт с неизвестным количеством консервантов и других добавок.Продукты, которые понадобятся для приготовления колбасы:
400 г куриной грудки
200 мл сливок
150 г ветчины
2 яичных белка
1 ч. л сладкой красной паприки и
0,5 ч. л. острой паприки
1 ч. л. соли
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. молотого черного перца
0,5 ч. л. количество молотой зиры
Все составляющие, за исключением ветчины, следует выложить в чащу блендера и смолоть до полной однородности. Ветчину же нужно нарезать кубиками размером по полсантиметра с каждой стороны, добавить их к остальной массе и тщательно перемешать.
Выложить полученную массу на лист пергамента, свернуть в форме колбасы и очень плотно закрутить, причем в несколько слоев, и перетянуть шпагатом или нитками. Положить колбасу в подходящего размера кастрюлю, залить полностью водой и варить в течение 25 минут. Остудить колбасу на решетке и оправить в холодильник на ночь.