Папки: ГРИБЫ
Перейти по ссылке: https://webspoon.ru/receipt/shampinony-s-chesnokom-i-kedrovymi-oreshkami
Шампиньоны с чесноком и орешками Прежде всего это блюдо имеет очень приятный аромат: итальянские травы, запеченные грибы, чеснок! Кедровые орешки чувствуются чуть меньше, но если их хорошенько обжарить, чтобы слегка «схватились», то так вкус орешков будет ярче. Эту вкусную горячую закуску можно приготовить буквально за полчаса, не прилагая больших усилий.
Если у чеснока имеется внутренний росток, то его следует удалить.
Вино белое полусухое 2 ст. л.
Лимон 1 г
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Орехи кедровые 50 г
Смесь итальянских трав 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Чеснок 2 зубчик
Шампиньоны свежие 500 г
Подготовить основные продукты — шампиньоны, кедровые орешки, чеснок, сливочное и растительное масла, белое вино, лимон.
Соединить растительное масло с очищенными и измельчёнными зубчиками чеснока, смесью итальянских трав. Оставить в стороне, настаиваться.
Шампиньоны промыть, высушить полотенцем, крупно нарезать.
Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом, выложить грибы. Полить сверху ароматным растительным маслом с травами и чесноком, посолить.
Поставить в горячую духовку (керамические и стеклянные формы — в тёплую). При 200ºC запекать 5 минут. Добавить вино. Запекать ещё 15 минут.
С чистого лимона счистить цедру, выдавить сок. Кедровые орешки подрумянить на сухой сковородке. Соединить сок, цедру и орешки.
К горячим готовым грибам добавить смесь лимона и орехов. Перемешать и сразу же подавать к столу.