Папки: СУБПРОДУКТЫ
Перейти по ссылке: http://goodcookbook.ru/nezhnaya-kurinaya-pechenka-v-smetanno-chesnochnom-klyare.html
✓ Печень куриная -500 г✓ Сметана или майонез — 4-5 ст. л.
✓ Яйцо — 3 шт
✓ Мука пшеничная — 4 ст. л.
✓ Чеснок 3-4 зубчика
✓ Специи
✓ Соль
✓ Масло растительное (для жарки)
Чеснок пропускаем через чесночницу. Для кляра смешиваем яйцо, чеснок, сметану или майонез, добавляем муку и немного солим. Все взбиваем вилочкой.
Печень моем, очищаем от плёнок, режем порционно. Слегка отбиваем и посыпаем специями.
Обмакиваем кусочки печени в кляре и выкладываем в горячее масло. Обжариваем с закрытой крышкой с двух сторон. Подаём с овощами и зеленью. Печень получается очень сочной!