ДТ - МАКОВЫЙ РУЛЕТ

Старинный польский рецепт самого вкусного макового рулета

Дрожжевое тесто:

✓ Мука — 200 гр + 1 ст. ложка

✓ Теплое молоко — 60 мл + 3 ст. ложки

✓ Сливочное масло, растопленное — 50 г

✓ Яичные желтки — 2 шт.

✓ Свежие дрожжи — 15 гр

✓ Сахар + 1 ч. л. — 2 ст. ложки

✓ Соль — 1/4 ч. ложки

✓ Ром — 1,5 ст. ложки

✓ Семена одного стручка ванили или 1 ч. ложка ванильной эссенции

Маковая начинка:

✓ Сухой мак — 160 гр

✓ Светло-коричневый сахар— 50 гр

✓ Изюм — 30 гр

✓ Грецкие орехи, мелко нарезанные — 30 гр



✓ Мед — 1 ст. ложка

✓ Миндальный экстракт или миндальный ароматизатор — 1 ч. ложка

✓ Корица — 1 ч. ложка

✓ Сливочное масло комнатной температуры — 1 ст. ложка

✓ Цукаты — 30 гр

✓ Белок — 2 шт.

Глазурь:

✓ Сахарная пудра — 0,5 стакана

✓ Вода — 3 ст. ложки