Папки: САЛАТЫ С ГРИБАМИ
✓ Свежие грибы — 250 г✓ Лук — 200 г
✓ Спелые свежие помидоры — 250 г
✓ Яйца — 3 шт.
✓ Крабовые палочки — 200 г
✓ Один маленький пучок петрушки
✓ Один небольшой пучок острого перца (чили)
✓ Белый молотый перец и соль — по вкусу
✓ Майонез — 4 ст. л.
✓ Рафинированное растительное масло — 3 ст. л.
ГРИБЫ С ЛУКОМ. Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими слайсами. Отправляем их на сухую сковороду и ставим на огонь. Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем очень тонкими полукольцами. После того, как из грибов выпарится весь сок, вливаем в сковороду три столовые ложки растительного масла и выкладываем лук. Обжариваем лук с грибами до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. Снимаем сковороду с огня, охлаждаем содержимое до комнатной температуры.
ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ. Свежие куриные яйца, по одному, вбиваем в небольшую миску, добавляем белый молотый перец по вкусу, солим. Все хорошо взбалтываем вилкой. Сковороду небольшого диаметра смазываем растительным маслом, разогреваем и выпекаем блины (у нас должно получиться три блинчика). Обжариваем блины с двух сторон до румяной корочки.
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ нарезаем наискосок тонкими дольками, перекладываем в глубокий салатник. Свежие спелые ПОМИДОРЫ (у меня один крупный) промываем, вырезаем плодоножки и нарезаем на небольшие кубики. Перекладываем в салатник. У маленького ОСТРОГО ПЕРЦА удаляем семена и нарезаем на тонкие колечки. Отправляем в миску с салатом. Один небольшой ПУЧОК ПЕТРУШКИ промываем под прочной водой и очень мелко нарезаем.
Остывшие яичные блинчики складываем стопкой и нарезаем на тонкую лапшу. Затем разрезаем еще на четыре части. Отправляем в миску яичные блинчики, зелень петрушки и обжаренные с луком грибы. Салат солим по вкусу, заправляем майонезом. Все аккуратно перемешиваем (лучше это делать двумя ложками). Перекладываем салат на плоское блюдо, украшаем его дольками помидоров черри и веточками петрушки.