Шоколадно-кофейные трюфели

Шоколад (молочный и горький) — 200 г
Сливки 33% жирности — 1/4 стакана
Крепкий кофе — 2 ст. л.
Какао и молотые орехи для обсыпки

Выливаем сливки в сотейник и доводим до кипения.

Влить сливки в поломанный на мелкие кусочки шоколад, добавить крепко сваренный кофе. Дать немного постоять, затем аккуратно все перемешиваем до однородной массы. Ставить смесь в холодильник на 40 минут.

Орехи слегка обжариваем, остужаем и перемалываем. Достаем шоколадную смесь из холодильника, ложкой берем небольшое количество. Скатываем шарик и обваливаем в какао или орехах.

Кладем готовые трюфели в холодильник или морозилку, до застывания.