Пирог: МЯС. ФАРШ, РИС, ГРИБЫ

Захотелось чего-нибудь такого... сама не знаю какого... Побродила по холодильнику - получился простой пирог. По-быстрому.

Тесто слоеное
фарш мясной
рис
шампиньоны
специи

Взяла я готовое слоеное тесто - раскатала до 3-х мм толщины небольшой кружок по диаметру формы. Форма у меня - разовая, диаметр 21 см, высота стенок - 6 см. Я ее немного смазала растительным маслом, выложила раскатанный кружок теста.

Затем приготовила фарш. У меня было граммов 200 индюшиного фарша, но можно взять любой. Добавила к нему примерно полстакана или немного больше отварного риса, очень мелко порезанную маленькую луковичку, посолила, поперчила, влила примерно чайную ложечку уксуса - чтобы фарш был более сочным. При выпекании уксус улетучивается, и его совершенно не чувствуется. Можно было добавить еще зелень, но я вспомнила о ней, когда пирог уже стоял в духовке Embarassed

Фарш разложила на тесте, а сверху выложила порезанные пластинками свежие шампиньоны. У меня пошло около 100 граммов грибов. Сюда бы неплохо еще немного некрупно порезанного салатного перца, можно и помидоры - без кожицы и сока. Но я в этот раз не добавляла.

Сверху накрыла еще одним раскатанным до 3 мм пластом теста, защипала края, сделала несколько проколов ножом, чтобы выходил пар, и отправила в духовку.

Выпекала при 170 -180 градусах минут 20, затем переключила на нижний нагрев, чтобы хорошо пропеклось дно, еще минут на 10, и опять включила верх и низ. Пекла еще минут 10, пока пирог не зарумянился. Начинка у меня сырая, поэтому важно выпекать пирог на не очень высокой температуре, чтобы начинка успела проготовиться.