Жареный лосось в гранатовом соусе

Гранатовый сок — 120 мл.
Уксус винный — 60 мл.
Мед — 2 ст.л.
Растительное масло (можно оливковое) — 120 мл.
Зерна граната — для украшения.
Зеленый лук — пучок.
Филе лосося — 600-800 г.
Листья салата — 3-4 шт.
Соль, перец — по вкусу.