Папки: САЛАТЫ С МЯСОМ
Перейти по ссылке: https://lenivaykuharka.ru/salaty/prianyi-salat-s-goviadinoi-i-gribami.html
Филе говядины — 300 г.Вино сухое красное — 1 ст.л.
Шампиньоны — 300 г.
Лук — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Огурцы маринованные — 3-4 шт.
Укроп — по вкусу.
Листья салата — 1 пучок.
Масло растительное — для жарки.
Французские травы — по вкусу.
Соус:
Оливковое масло — 2 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Сок лимона — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.
Мясо нарезать как можно тоньше, посыпать французскими травками, немного посолить, добавить вино и растительное масло (1 ст. л.). Быстро обжарить мясо на раскалённой сковороде, до полного испарения влаги. Остудить.
Грибы нарезать пластинками, лук перьями. Обжарить грибы с луком, добавить укроп.
Маринованные мелкие огурчики нарезать соломкой.
Свёклу сварить, остудить, нарезать кубиками. На большую тарелку выложить салатные листья. На них слоями выкладываем свёклу, мясо, огурчики, мясо, грибы с луком.
Приготовить заливку. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с горчицей и лимонным соком, соус получится густой. Развести его огуречным рассолом до более жидкой консистенции, если надо, подсолить, поперчить.
Залить салат заправкой, посыпать зеленью.