Папки: МЯСО ПОД ШУБОЙ - ДШ
Перейти по ссылке: https://lenivaykuharka.ru/myasnyie-blyuda/otbivnye-iz-svininy-v-shybke.html
Свинина — 500 г.Картофель — 500 г.
Лук — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 200 г.
Растительное масло для жарки
Соль, перец — по вкусу.
Свинину порезать тонкими порционными пластинами толщиной 0,5 -1 см. Отбить каждый кусочек кухонным молотком. Посолить, поперчить.
Лук почистить, мелко порезать.
Картофель почистить, натереть на крупной терке (выделившуюся жидкость слить). К картофелю добавить лук, яйца, муку, 2 ст.л. сметаны. Также добавить соль, перец и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Перемешать.
На кусочек свинины выложить немного картофельной массы. Разровнять. Также сделать с другой стороны, завернув весь кусочек в шубку. Если шубка получится не идеальная – не страшно.
Сразу выкладывать на сковороду с сильно разогретым маслом. Жарить на среднем огне до момента, когда снизу картофельная масса схватится и хорошо поджарится. Перевернуть и также обжарить с другой стороны.
Обжаренные отбивные переложить в форму для запекания или просто на противень. Смазать оставшейся сметаной. Поставить в разогретую до t 180 градусов духовку. Готовить 15-20 минут.