Папки: ПИРОГИ С ВАРЕНЬЕМ
Перейти по ссылке: http://www.kushat.net/recipe-items/pirog-na-kefire-s-varenem-poshagovyj-recept-s-foto/?_utl_t=fb
Пирог на кефире с вареньемКефир 2,5 % жирности – 1 стакан
Варенье из чёрной смородины – 1 стакан
Яйца — 1 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л. (или пакетик разрыхлителя)
Сахар — 3 ст. л.
Какао порошок — 1 ст. л.
Рафинированное растительное масло — 0,5 стакана,
Мука — 400 г
Сахарная пудра для посыпки — 20-30 г
Добавить варенье в охлажденный кефир и перемешать венчиком до однородной массы.
Вбить яйцо (несмотря на наличие такого мизерного количества яиц пирог получается пышным и пористым). Размешать яйцо в кефирной массе.
Добавить сахар. Количество сахара можно увеличить в том случае, если вам нравится более сладкая домашняя выпечка либо используется для приготовления пирога достаточно кислое варенье.
После добавления сахара венчиком перемешать тесто для пирога еще раз и влить подсолнечное масло.
Еще раз перемешать. Чтобы пирог из варенья хорошо поднялся в конце приготовления теста добавить соду или разрыхлитель теста.
Перемешать снова. Благодаря соде вы сразу увидите, что тесто начнет менять цвет из ярко синего на более бурый цвет. Для того, чтобы готовый пирог на кефире с вареньем из черной смородины либо черники получился коричневого цвета, а не темно синего добавляется какао-порошок.
После очередного перемешивания остается добавить в тесто просеянную пшеничную муку.
Окончательно перемешать и выложить в смазанную маслом форму.
Выпекать при 180-190 С 40 минут.
Готовый пирог перевернуть на чистую кухонную доску, накройте плоской тарелкой (подносом) и переверните. Присыпать сахарной пудрой.