Пирог на кефире с лимоном

Пирог на кефире с лимоном
Очень вкусный и ароматный пирог с кисло - сладким вкусом.

Яйца - 2 шт
Сахарный песок - 1,5 стакана
Кефир - 1 стакан
Лимоны -3 шт
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик
Ванилин - по вкусу

Лимоны очистить ,удалить косточки ,измельчить в блендере или мелко нарезать ,смешать с половиной стакана сахарного песка и оставить на 10-15 минут (слить выделившейся сок )

Яйца взбить с сахаром до пышной пены ,добавить кефир и измельчённые лимоны и взбивать ещё минут 10
Добавить просеянную муку с ванилином и разрыхлителем ,аккуратно перемешать
Переложить тесто в форму для выпечки смазанную маслом

Если форма силиконовая то смазывать не надо
И выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр минут 40 и более
Вынимать из формы когда пирог остынет

По желанию присыпать сахарной пудрой.