ТВ - Нежнейший малиновый пирог

Нежнейший малиновый пирог. Это просто шедевр!

✓ мука — 200 гр
✓ 1 лимон
✓ 2 ч. ложка разрыхлителя теста
✓ сахар — 125 гр
✓ соль по вкусу
✓ молоко — 100 мл (1,5% жирности) + 5 ст. ложек для теста
✓ 4 ст. ложки растительного масла
✓ творог, обезжиренный — 125 гр
✓ свежая (или замороженной) малина — 325 гр
✓ крахмал — 1 ст. ложка
✓ сметана — 175 гр
✓ яйца — 3 яйца
✓ сахарная пудра по вкусу


Лимон обдаем кипятком, насухо вытереть и натереть цедру на мелкой терке.

Смешать муку с разрыхлителем теста, 50 гр сахара, щепоткой соли и лимонной цедрой. Затем добавить в миску 5 ст. ложек молока, растительное масло, творог. Смешать все миксером до образования гладкого теста.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и раскатать круг, диаметром около 28 см.

Смазать форму растительным маслом, присыпаем мукой. Укладываем тесто в форму, формируя края высотой 2 см.

Смешать малину с крахмалом и выложить смесь в форму.

Смешать сметану, сахар, яйца и молоко. Вылить смесь в форму поверх ягод.

Выпекаем при 180° в течение 25-30 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем, посыпать сахарной пудрой.