Лимонный пирог

Для теста:

Масло сливочное — 300 г
Сметана — 300 г
Мука — 2,5 стакана
Разрыхитель — 0,5 пакетика

Для украшения :
Сахарная пудра — 1 ст.л.

Для начинки:

Лимон — 2 шт.
Сахар — 1,5 стакана

Тесто: Размягченное сливочное масло разотрите с мукой, добавьте разрыхлитель, сметану и замесите мягкое тесто.

Начинка: Лимоны помойте, обсушите, ошпарьте кипятком, нарежьте небольшими кусочками, уберите косточки и пропустите через мясорубку. Добавить сахар и хорошо перемешать.

Разделить тесто на 2 части. Одну часть теста выложите на застеленный пергаментной бумагой противень и сверху выложите лимонную начинку. После этого сверху накройте оставшейся частью теста и плотно защипните края.

Пирог поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета пирога примерно 30-40 минут при t 200 градусов.

Готовый, остывший пирог посыпать сахарной пудрой.