Сливочное безумие

Это на самом деле совершенно безумный рецепт выпечки, в которой нет ничего, кроме сливок и самоподнимающейся муки. Да, она так и называется — самоподнимающаяся пшеничная хлебопекарная мука. Ее секрет прост — мука обогащена разрыхлителем.

Итак, просейте 300 г муки и постепенно вливайте в нее 300–350 мл жирных сливок. Чем жирнее, тем лучше. Быть может, вам понадобится чуть больше или меньше жидкости, следите за консистенцией теста. Оно должно быть достаточно мягким и не прилипать к рукам. Не используйте миксер, чтобы тесто не получилось слишком тугим.

Раскатайте пласт толщиной 1 см, вырежьте круглые булочки и выложите их на противень, застеленный промасленным пергаментом. Оставляйте между изделиями небольшое расстояние, чтобы булочки не слиплись, ведь они в духовке поднимутся. Выпекайте 10 минут при температуре 250°С или чуть больше. Они должны стать золотистыми и ароматными.

Булочки можно есть с джемом, медом, маслом и сахаром. Это прекрасная основа для утренних бутербродов!