ФАСОЛЕВЫЙ СУП С РИСОМ

Фасолевый суп по бабушкиному рецепту

Супчик с фасолью — это объедение, но у него есть маленький недостаток. Фасоль варится очень долго. Поэтому ее нужно замачивать заранее на несколько часов. Но это не проблема для тех, кто хочет полакомиться вкуснейшим блюдом.

— Фасоль 400 г
— Картофель 3 шт.
— Вода 3 л
— Рис 0,25 стак.
— Лук 1 шт.
— Морковь 1 шт.
— Пшеничная мука 1 ст. л.
— Подсолнечное масло 30 мл
— Черный перец (молотый) 0,25 ч. л.
— Соль по вкусу
— Зелень по вкусу

Замочите фасоль на ночь в кипяченой охлажденной воде. Бобы станут мягкими, а еще избавятся от веществ, которые вызывают повышенное газообразование. Затем промойте и отварите фасоль до готовности. Это займет приблизительно 50–60 минут.

Очистите, помойте и нарежьте картошку. Очищенную морковь и лук нарежьте кубиками. Промойте рис до прозрачности.

Вскипятите воду, положите в нее фасоль, картофель, рис, половину порции моркови и лука. Варите 20 минут.

В это время на сковороде обжарьте до золотистого цвета вторую часть моркови и лука. Всыпьте на сковороду муку. Готовьте еще 1 минуту, помешивая.

Добавите зажарку в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 7 минут. Добавьте в суп нарезанную зелень.