Папки: ХВОРОСТ
Перейти по ссылке: http://goodcookbook.ru/bystrye-verguny-na-kefire.html
✓ сахар - грамм 50✓ сода пищевая - 0,5 ч. л.
✓ мука пшеничная белая - 2,5 стакана
✓ 2,5% кефир - 250 мл
✓ яйцо куриное - одно
✓ масло растительное - 0,5 стакана
✓ маргарин сливочный - грамм 50
Яйцо разбиваем и соединяем в миске с кефиром, добавляем в миску соду и сахар. Всё хорошенько перемешиваем, можно миксером.
Растапливаем на водяной бане маргарин сливочный и просеиваем муку через сито. К кефирно-яичной смеси присоединяем растопленный маргарин и просеянную муку,хорошенько перемешиваем и получаем тесто.
Тесто будет немного липнуть к рукам, должно получится мягким и пышным.
Оставляем тесто на столе на пол чеса и накрываем полотенцем.
Тем временем ставим на огонь глубокую сковородку и выливаем в неё растительное масло, пусть разогревается.
Берём тесто и формируем небольшие плюшки. В средине плюшки проделываем дыру и через неё один край плюшки впихиваем в дыру и выворачиваем на другой стороне.
Получается вывернутое тесто. Это тесто мы бросаем в разогретое растительное масло и обжариваем с двух сторон. Смотрите чтобы не пригорело, они зарумяниваются очень быстро.
Готовые вергуны выкладываем в посудину и посыпаем сахарной пудрой. Некоторые хозяйки готовят вергуны не на кефире, а на молоке, иногда можно добавить в тесто ложку спиртного: водки, рома или коньяка.
Вергуны, рецепт на кефире получился очень простым вкусным, с хрустящей корочкой.