Папки: ХВОРОСТ
Перейти по ссылке: https://fishki.net/2209728-hvorost-recept-i-sekrety-prigotovlenija.html
Хворост рецепт и секреты приготовления• 11 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 1 ст. муки;
• 1/4 ст. воды;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• 2 ч. л. сахарного песка;
• соль.
Дрожжи растворяются в воде при температуре 30-35 градусов. Добавляется немного муки до жидкой консистенции, на 2 час оставляется в тепле. Яйцо перетирается с сахаром, солью, добавляется дрожжевая масса, оставшаяся мука, замешивается крутое тесто. Скатываются 4 шарика, каждый раскатывается в пласт толщиной 2 мм. Разрезаются полоски, печенью придается необходимая форма. Изделия опускаются в кипящее масло, жарится до румяного оттенка. Выпечка выкладывается на салфетку, присыпается сахарной пудрой.