ДШ - Говядина, тушеная с ржаным хлебом

говядина - 1 кг
бекон - 100 г
сельдерей корень - 100 г
лук репчатый - 2 луковицы
морковь - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. л.
ржаной хлеб - 2 кусочка
мука пшеничная - 2 ст. л.
орегано (тмин) - 1 щепотка
соль - по вкусу
черный перец молотый - по вкусу
сметана - 3 ст. л.