Папки: ПИРОЖНЫЕ
Перейти по ссылке: http://goodcookbook.ru/eklery-s-zavarnym-kremom-i-v-shokoladnoj-glazuri.html
Для теста:125 г воды,
125 г молока,
100 г сливочного масла,
150 г муки,
250 г яиц (вес без скорлупы),
1/2 ч.л. соли,
5 г сахара.
Для крема (на это количество теста):
500 мл молока,
4 яичных желтка,
100 г сахара,
1 ч.л. ванильного экстракта,
40 г кукурузного крахмала,
100 г сливочного масла.
Для глазури:
150 г шоколада,
50 г растительного масла.